みのや~味噌煮込み手打ちうどん~

定休日のお知らせ

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毎週水曜日・木曜日　

こだわり

煮込みのこだわり

手打ち太麵

愛知県産「きぬあかり」を100％使用した、多加水熟成のもっちりと弾力のある手打ち麵です。
しっかりと練り上げ、足踏みを繰り返す事でグルテンを引き出し、コシのある太麵に打ってます。

煮込み出汁、独自の調合味噌

煮込み用の出汁には「さば節」「宗田節」「むろ節」をふんだんに使用。
味噌との相性がよく、コクや甘みが引き立ちます。

豆味噌の中に僅かながらの信州味噌を加えることで、マイルドな味わいに仕上げています。

全粒粉平打ち麵

愛知県産小麦「きぬあかり」と粒子の細かな全粒粉を半々で合わせた粉を、煮込み麺と同じ製法で仕上げています。
全粒粉の割合は多いですが粒子が細かいのでザラつく感じはなく、少し厚みのある平打ちにしてるのでもっちり感があります。
形状を平打ち麺にする事でスープとの絡みが良くなります。

全粒粉は、お米で謂う所の玄米にあたります。
小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にした小麦粉になります。

全粒粉麵使用メニュー
「やさいいカレー煮込み」「牛モツしょうゆ煮込み」

お品書き

おすすめ煮込みメニュー

親子味噌煮込み
1,320円(税込)

　　　　　　　不動のNo.１を誇るメニュー
絶品！愛知県産小麦「きぬあかり」の手打ち太麺で贅沢なうどんを堪能！香り高い信州味噌と豆味噌のハーモニーが広がる！さば節、宗田節、むろ節の風味で味噌との相性抜群！コクと甘みが舌を魅了する逸品！

辛いカレー煮込み
1,650円(税込)

オリジナルスパイスと野菜のスパイシーな融合！
辛さは「辛め」「辛さ控えめ」で選べるから、辛さ調整も自由自在！

やさいいカレー煮込み
1,780円(税込)

　　　　　　　　　女性に評判のメニュー！
彩り豊かな野菜「やさい」＋体に優しい「やさしい」全粒粉平打ち麺　『やさいい』カレー煮込みは、健康志向な方におすすめ！
辛いカレー煮込みのように【スパイシー仕立て】に変更も出来ます！

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期間限定＆おすすめきしめんメニュー

冬季限定メニュー
肉汁水餃子白味噌煮込み
1,650円(税込)

富山県産こうじ味噌と信州味噌をバランス良く合わせました。「さば節」「宗田節」「むろ節」の効いた出汁との相性がよく、米麹の糖化酵素による甘みとコクが引き立ちます。
「もっちりした皮」「肉汁溢れる餡」の水餃子は、白味噌スープに肉汁が加わると相乗効果で更に旨みが増します！

大海老天ぷら冷やかけきしめん
2,100円(税込)

舌に広がる絶妙な旨味！大海老と三種の野菜の天ぷら
本枯節の冷たいお出汁と幅広きしめんで、五感が満たされる至福のひと時をご堪能ください。

大海老天おろしきしめん
2,200円(税込)

　　　　　　　言わずと知れた王道のメニュー！
大ぶりな海老天と三種の野菜天。大根おろしと出汁の効いた特製汁の融合！舌鼓を打つ美味しさ！

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定食・丼

天丼ざるきしセット
2,200円(税込)

お腹も心も満たされる！ミニ天丼と一段のざるきしのセット。麺大盛りで贅沢2段に♪
ざるきしは、温かけor冷かけに変更出来ます。

きしめん定食
1,300円(税込)

かつ鍋定食
1,800円(税込)

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アクセス

店舗名	みのや
TEL	0568-28-2857
営業時間	昼の部　　11:30〜13:40まで入店夜の部　　18:00～20:00まで入店
定休日	毎週水曜日・木曜日　祝日夜の部【昼のみ営業】
所在地	〒480-0202 愛知県西春日井郡豊山町豊場流川189
最寄り駅	名鉄犬山線西春駅より名鉄バス県営名古屋空港行き西豊場下車徒歩2分
名古屋駅からのアクセス方法	ミッドランドスクエア前　県営名古屋空港行き高速バス「豊山幸田」下車　マクドナルドの目の前です。国道41号を南に徒歩６分(約500m)
栄方面からの便利なアクセス方法	とよやまタウンバス航空館boom行き「北部市場東」下車国道41号を北に徒歩５分(約350m)
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